KALA-ALKUPALAT

KALAKEITOT

PURKITUSRESEPTIT

Kalatarjoiluehdotus

Kuvamuistoja omilta kalareissuilta, kalavaelluksilta ja kotoa onnistuneen kalastuspäivän päätteeksi.

kalatarjoiluehdotus
Aperitiivi graavilla, norjalaisella rømmellä ja hapankorpulla.
lohimedaljongit
Lohimedaljonkien kylkeen ruohosipulilla maustettu pottumuusi.
kalatarjoiluehdotus
Graavia ja mätiä ruisleivällä.
lohifileet
Lohifileet ronskissa voissa.
graavikala
Tunturirautugraavi.
loimulohi
Loimulohi tunturityyliin.
Kylmä- ja lämminsavurullat maustetulla smetana-täytteellä.
kalatarjoiluehdotus
Tunturigraavia ja hapanleipää.
sashimi
Sashimi.
Kyttyrälohi-sushi
Kyttyrälohi-sushi.
lohikeitto
Norjalainen lohikeitto oman maan perunoilla ja porkkanoilla.
Kylmäsavustettu tunturirautu eli ”pikku-paskiainen” (nimi tulee siitä, että nämä ovat järkyttävän hyviä eikä niiden syömistä voi lopettaa.