Koe Myren helmikuiset Skrei Festivaalit kerran elämässä

Pohjois-Norjassa juhlitaan perinteistä ystävänpäivää 14. helmikuuta, mutta ajankohtaa pidetään myös turskanpyytäjien talven tärkeimpänä.

Kalastajien ja kalan vastaanottajien yhteinen myyntiorganisaatio keksi yli kymmenen vuotta sitten aloittaa kututurskan täsmämarkkinoinnin. Helmikuulla Lofoottien ja Vesterålenin rannikoille sankoin joukoin saapuva turska kytkettiin tiiviisti ystävänpäivään. Siitä tehtiin rakkauden kala – kevään huumasta hengittävä parrakas eväkäs, muista kaloista poikkeava romantikko.

Jos olisin kala, minäkin haluaisin olla turska.

Turskan kielen leikkuun SM-kisat
Turskan kielet valmiina pussitettaviksi ja paneroitaviksi.

Paikallisten kokoontuvat sankoin joukoin viettämään skrein julapäivää

Skrein juhlapäivän kunniaksi, jota tarkemmin vietetään 16. helmikuuta, lähdimme mekin Myren kylille nauttimaan markkinahumusta. Päivä poikkesi kaikista aiemmista viikonlopuista täällä. Kaupunki suorastaan kuhisi ihmisiä.

– Elämämme on ollut jo kauan riippuvainen kututurskan liikkeistä. Sen perässä on menty. Sitä on pyydystetty silloin, kun se on ollut helpointa. Kun sesonki on lyhyt, korkeintaan neljä kuukautta, saalis on ollut pakko säilöä myyntiä tai myöhempää käyttöä varten, Lauri kertoo kävellessämme kohti juhlavastaanottoa.
– Miten niitä säilötään?
– Yleisimmät menetelmät ovat olleet kuivaaminen tai eri tavoin suolaaminen, myöhemmin myös pakastaminen. Laitetaan mekin kapakalat tekeytymään heti kun sää on suotuisa.

Skrei festivalen
Skrei-festarit on avattu.
Skrei festivalen
Turskan kielenleikkuun MM-kisat julistetaan alkaneiksi.

Juhlavastaanotto järjestetään Myren kalatehtaalla

Juhlavastaanotolla, eli paikallisella kalatehtaalla, järjestetään vuotuiset turskankielenleikkuun mm-kisat. Mittelöön on tällä kertaa kutsuttu myös Halvard Ellingsen, kokkien maailmanmestari ja Norjan lahja Telluksen kulinaristeille.

Vaikka Ellingsen on ravintola-alan huippuja, edes hänen taitonsa eivät riittäneet päihittämään kalatehtaan omistajan poikaa.

Mestaruus jää siis tänä vuonna Myreen.

Mestarin opissa turskan kieliä leikkaamassa.

Mutta olisittepa nähneet, kuinka vaaleanpunaiseen takkiin ja glitter-hameeseen pukeutunut, noin kahdeksanvuotias tyttö leikkeli turskan kieliä isänsä opastuksella kuin vanha tekijä! Minäkin kokeilin. Lauri antoi ensimmäisestä yrityksestä arvosanaksi 5-. Petrasin, ja pääsin lopulta kouluarvosanoissa 7–8 tietämille. Ihan kelvollinen tulos. En silti pärjännyt kahdeksanvuotiaalle.

Pakkasimme tuoreeltaan leikellyt kielenkannat mukaan, otimme niitä ison pussillisen. Lauri paneroisi ne illalliseksi.

turskan kielet
Turskan kielet valmiina pussitettaviksi ja paneroitaviksi.

Jos kielten leikkuu ei oikein onnistunut, petrasin siimankoukuttajana Støn koukutustuvalla.

Monni Himari

Monni Himari

Monni on Finnmarkin Lakselvissa asuva kalastustoimittaja ja kirjailija, jonka työn alla oleva teos kantaa nimeä ’RAUTUAIKA – pohjoisen pioneerikalan kertomaton tarina’.

Instagram / Threads

Kiitos, kun tuet sivuston toimintaa

Kun hankit kalastustarvikkeita ja kirjoja boldattujen violettien linkkien ja painikkeiden kautta, Kalast.us saa pienen provision, mutta sinä et maksa yhtään ylimääräistä. Kiitos, kun tuet sivuston toimintaa sekä maksuttomien vinkkien ja tarinoiden julkaisemista.

© 2023 Kalastus. Kaikki oikeudet pidetään.

Kalastus
Evästeasetukset

Tämä verkkosivusto käyttää evästeitä parhaan mahdollisen käyttökokemuksen tarjoamiseksi. Evästeet tallennetaan selaimeesi ja ne auttavat meitä tunnistamaan sinut, kun palaat sivustolle. Ne myös auttavat tiimiämme ymmärtämään, mitkä verkkosivuston osat ovat sinulle mielenkiintoisia ja hyödyllisiä.